J'ai disparu plusieurs semaines pour la simple et bonne raison que j'étais hospitalisée. Cela s'est fait en urgence et je n'ai pas pu vous prévenir... Tout n'est pas résolu et il va falloir envisager un nouveau séjour dans quelqhes jours. Mais en attendant, voici un cake réalisé pour la fête des voisins, plein de couleurs et de saveurs !
CAKE GREC D'ETE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine T55 bio
- 1 sachet de levure chimique
- 3 gros œufs bio
- 1 yaourt à la grecque (150 g)
- 12 cl d’huile d’olive bio
- 200 g de feta bio
- 150 g d’olives noires de Kalamata dénoyautées
- 16 tomates cerise
- 1 poivron rouge
- 1 cuillerée à soupe d'origan séché
- 4 brins d'origan frais
- 100 g d'emmental à râper
- poivre
- 2 cuillerées d'huile d'olive pour frire le poivron
- 10 g de beurre pour le moule
Réalisation :
* Allumer le four th 7 (210°).
* Egoutter et couper la feta en dés.
* Laver, sécher et couper les tomates en deux.
* Egoutter et couper les olives en deux.
* Couper et épépiner le poivron, le couper en lanières. Le faire frire à feu moyen dans une petite poêle. Au bout de 5 minutes y ajouter les tomates. Laisser 10 minutes.
* Tamiser la farine et la levure. Ajouter les œufs un à un, bien mélanger. Ajouter alors le yaourt à la grecque, l’huile et les deux origans. Poivrer. Mélanger.
* Incorporer la feta, puis les olives et les tomates et le poivron. A nouveau bien mélanger.
* Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte, parsemer d'emmental et répartir 5 tomates cerise sur tige et quelques olives sur le dessus,
* Mettre à cuire pour 45 minutes.
* Piquer la lame d'un couteau au cœur du cake pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sèche. Attendre 10 minutes avant de démouler.
* Servir chaud ou froid, en tranches ou en cubes.
BONNE DEGUSTATION !