La feta toute chaude étalée sur du pain croustillant s'associe très bien aux tomates confites parfumées de fines herbes ...
Ingrédients 4 tomates2 gousses d'ail1 cs de câpres1 cs d'olives noiresOrigan, romarinSel de GuérandeHuile d'olive
Couper les tomates en deux, les ranger dans un plat à gratin en ménageant un espace au centre. Saupoudrer les tomates d'origan et de romarin, ajouter l'ail écrasé, assaisonner puis verser un trait d'huile d'olive. Enfourner 15 min à four préchauffé à 180° puis ajouter la feta et poursuivre la cuisson 25 min environ. Le fromage doit légèrement dorer. Dix minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les olives et les câpres. Verser un trait d'huile fraîche sur la feta au moment du service. Décorer éventuellement d'une brindille d'origan frais.
