Cookies moelleux protéinés

Cookies moelleux protéinés

Vous connaissez Sissy Mua ? Non ? Vous ne connaissez pas votre bonheur !

C’est une fitgirl qui donne des cours en ligne sur différentes plateformes, et vous, ben vous faites 30 litres d’eau dans votre salon à essayer de suivre le mouvement ! De la torture moi je vous dis, de la torture !!! 😉

Bref tout ça pour vous dire que ma belette de fille m’a entraîné dans cette histoire il y a quelques mois, mais pour le corps de sylphide, je repasserai, lol. Donc, je me venge sur un petit onglet de son site où elle propose des petites recettes healthy. J’en ai testé plusieurs, on a pas forcément tout aimé, mais comme ces cookies nous a vraiment convaincus, je les partage avec vous.

Dans la vidéo j’ai doublé la recette, mais ici je vous ai indiqué les quantités pour 12 pièces.

Autre précision, la recette est faite avec 150 g de pépites de chocolat. La prochaine fois, je retirerai 30 g au moins car je les ai trouvés trop chocolatés pour moi, question de goût 😉

 

Ingrédients pour 12 cookies :

– 80 g de pommes cuites ou de compote
– 100 g de tofu soyeux
– 150 g de farine T80
– 100 g de sucre de coco
– 100 g de flocons d’avoine
– 1 pincée de sel
– 1 cc de levure chimique
– 50 g d’huile de coco fondue
– 150 g de pépites de chocolat (je diminuerai la prochaine fois)
Mixer les pommes avec le tofu soyeux. Réserver.
Dans un cul de poule, mélanger la farine T80, le sucre de coco, les flocons d’avoine, le sel et la levure chimique.
Ajouter le mélange pomme-tofu.
Incorporer ensuite l’huile de coco fondue puis les pépites de chocolat.
Réserver au réfrigérateur pendant une heure.
Former des boules de 50 à 60 g qu’on vient déposer sur une plaque de cuisson.
Aplatir légèrement avec la paume de la main.
Enfourner 12 à 15 min dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte métallique.
Cookies moelleux protéinés

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