Paupiettes aux tomates et champignons

Pour aujourd’hui ce sera paupiettes aux tomates et champignons.
Pour cette fois c’était paupiettes de dinde mais vous pouvez prendre d’autres paupiettes.
La cuisson dans le jus permet de garder une viande moelleuse.

Paupiettes aux tomates et champignons

Ingrédients :
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

4 Paupiettes
400 g de champignons
1 gros oignon
500 ml de coulis de tomates
1 gousse d’ail
200 ml d’eau
1 noix de beurre
Sel, poivre, thym, laurier

Préparation :
Éplucher et émincer l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Dans une cocotte faire revenir l’oignon et l’ail dans une noix de beurre.
Ensuite ajouter les paupiettes et les faire colorer.
Ajouter le coulis de tomate et les champignons puis bien mélanger.
Enfin ajouter l’eau, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 45 minutes à 1 heure à feu doux.
Une autre recette de paupiette ici avec des courgettes.

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