Charlotte au chocolat au companion thermomix ou sans robot

Charlotte au chocolat au companion thermomix ou sans robot

Charlotte au chocolat au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une recette de charlotte au chocolat qui se tient bien à la découpe. J’ai réalisé la recette la veille et ma mousse au chocolat était donc bien ferme. 
Si vous souhaitez que votre mousse soit moins ferme il suffit de laisser reposer 4h au frigo

Pour réaliser la recette, un batteur suffit, j’ai monté mes blancs avec mon robot pâtissier bosh mais ils se montent de la même façon avec le companion en ajoutant le sucre par le bouchon. Voir comment monter des blancs en neige bien ferme avec le companion Ici

J’ai utilisé un moule à charnière amovible comme cela aucun souci de démoulage. Je trouve ces moules très pratique pour ce genre de pâtisserie 


 

Charlotte au chocolat au companion thermomix ou sans robot


Ingrédients 

15 biscuits à la cuillère 

1 tablette de chocolat de 170 gr

3 oeufs

170 gr de beurre

70 gr de sucre

Pour le sirop

10 cl de sirop de sucre de cannes

10 cl d’eau

Charlotte au chocolat au companion thermomix ou sans robot


Pour commencer, découper un papier cuisson de la taille de votre moule et tapissez le fond

Coupez une extrémité des biscuits pour qu’ils se tiennent bien dans le moule

Dans un bol, mélangez l’eau et le sirop de canne et trempez très rapidement la face intérieur seulement du biscuit

Disposez les dans le moule et placez en 2 au fond

Préparation de la mousse

Faites fondre à feu doux, le chocolat et le beurre dans une casserole 

Lorsque le chocolat est refroidi ajoutez les jaunes un à un en remuant 

Montez vos blancs en neige et ajoutez le sucre tout en continuant de tourner, vous allez obtenir un bec d’oiseau 

Mélangez les blancs en neige au chocolat et versez la préparation dans votre moule à charlotte 

Mettez au frais

Préparez vos copeaux de chocolat et disposez les sur la charlotte, voici comment les réaliser très facilement Ici

Charlotte au chocolat au companion thermomix ou sans robot


Servez c’est prêt et régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là


Cuisine végétarienne

©2021 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Étapes de la recetteÉtapes de la recetteÉtapes de la recetteÉtapes de la recetteÉtapes de la recetteÉtapes de la recetteÉtapes de la recetteÉtapes de la recette

Étapes de la recette


wallpaper-1019588
Navets farcis aux épinards
wallpaper-1019588
Babka double chocolat Mon Fournil
wallpaper-1019588
Les parfums – Rhubarbe et fraises à la nage
wallpaper-1019588
Houmous aux fèves
wallpaper-1019588
Pâtes aux poireaux et champignons au parmesan
wallpaper-1019588
Flan de lentilles corail au curcuma
wallpaper-1019588
Sablés diamant à l'écorce de citron confit
wallpaper-1019588
Tarte chocolat / passion