Une bonne sauce au poivre facile à réaliser pour vos viandes lors des fêtes de fin d’année, ce ne serait pas top ?
Cette sauce au poivre se marie très bien avec le canard et la viande rouge par exemple.
La base de cette sauce est un roux que vous allongez avec un bouillon.
Je vous explique tout ici .

Ingrédients :
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0

30 g de beurre
30 g de farine
1 cube de bouillon de bœuf
3/4 litre d’eau
1 cuillère à café de poivre en grains (noir, blanc, gris ou vert)

Préparation :
Concasser les grains de poivre.
Faire fondre le beurre sans le laisser colorer  puis hors du feu ajouter la farine et mélanger bien au fouet.
Reposer sur le feu et surveiller jusqu’à épaississement.

Ajouter la moitié de l’eau et remuer bien au fouet puis ajouter le cube et la cuillère à café de poivre que vous avez concassée.

Selon la consistance voulue, ajouter encore la moitié du reste d’eau puis la dernière moitié si cela ne vous convient pas.
Nous on l’aime onctueuse pour qu’elle nappe la viande.
Vous pouvez ensuite ajouter quelques grains de poivre.

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