Des bonnets de Père-Noël en meringue, ça vous dit ?
Vous pourrez les mettre dans des paniers garnis ou bien vous en servir pour décorer vos gâteaux pour les fêtes.
C’est assez simple à faire et je me suis éclatée, j’espère que ce sera pareil pour vous !

Ingrédients :

Pour 30 bonnets environ
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

2 blancs d’œuf
90 g de sucre en poudre (divisé en 3)
1 pointe de couteau de colorant rouge
1 cuillère à café d’arôme framboise (facultatif ou même un autre arôme de votre choix)

Préparation :

Monter les blancs en neige.
Incorporer une première partie du sucre tout en fouettant.
Fouetter 1 à 2 minutes puis incorporer la deuxième partie du sucre toujours en fouettant.
Fouetter encore 1 à 2 minutes puis introduire la dernière partie du sucre.
Continuer de fouetter encore 1 à 2 minutes pour bien serrer les blancs.

Une fois prête, diviser la meringue en 2 puis mettre le colorant et l’arôme dans une des 2 et fouetter de nouveau pas trop longtemps juste pour faire une couleur homogène.
Placer les préparations dans deux poches à douille avec embouts lisses ou simplement en coupant le bout de votre poche.

Déposer des disques de meringue blanche (pas trop grands).
Garder un peu de meringue blanche si vous souhaitez faire un pompon.

Ensuite, déposer sur le dessus un cône de meringue rouge (essayer d’être bien droit pour ne pas que cela s’écroule).

Enfin, si vous voulez un pompon, déposez une pointe de meringue blanche sur le dessus.

Enfourner 1h à 90°. Ce temps est à ajuster selon la taille de vos meringues et de votre four.

Voilà, ces meringues peuvent  vous servir en déco pour vos desserts de fêtes ou même en déco de table, pourquoi pas !! Ou tout simplement en gourmandise :p.

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