Un mélange de farine de riz, de semoule de maïs et de fécule de pomme de terre pour réaliser ce sablé géant croustillant et friable. Pratiquement la même recette que prédédemment, j'ai juste remplacé la farine par de la fécule.
Pour un cercle de 26 cm120 g de farine de riz90 g de semoule de maïs fine60 g de fécule90g + 2cs de sucre semoule150 g de beurreDans le bol du robot muni de la feuille, battre le beurre pour le ramollir. Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre, puis verser la farine de riz, la semoule et enfin la fécule. Tasser cette préparation dans le cercle beurré posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Unifier la préparation et faire des petits trous à l'aide d'une paire de ciseaux. Laisser reposer au frais 1 heure. Saupoudrer de sucre la surface du shortbread et enfourner 15 min à four préchauffé à 180°.
Le sablé doit être blond pâle. Le shortbread étant encore chaud, ôter le cercle et découper en huit quartiers à l'aide d'n long couteau. Ne pas séparer ces morceaux pour éviter qu'ils ne se brisent. Une fois refroidi, transférer sur une grille.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #84 consacrée à la cuisine sans gluten selon le thème choisi par Loubna du site Cuisine Test.
A noter que la précédente marraine de la Bataille Food #83 créee par le Bistro de Jenna et administrée par Keskonmangemaman ? était Natalia du blog Sucre et épices.
Pour la page Facebook, c'est par ici.
Liste des participants de cette nouvelle édition :
- Loubna du site Cuisine Test
- Fabienne du blog Famoh
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
- Natalia du blog Sucre et Épices
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand
- Valérie du blog 123 Dégustez
- Catalina de Le blog de Cata
- Coco du blog Cuisine en folie
- Charlotte du blog les recettes de la débrouille
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Lina du blog Le chaud patate
- Cécile du blog A la petite cuillère
- Maria du blog Recette d'une crétoise
- Isabelle de Cuisine d'ici et d’ISCA
- Hélène de Keskonmangemaman ?
- Sofia du blog Plume et prose
- Anna du blog Anna Loves Food
- Josiane du blog A chacun sa cuisine
- Alexandra du blog Le bon labo
- Vanessa du blog de Popote de petit bohnium
- Soulef du blog Amour de cuisine
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Laurent du site La casa de Laulau