Muffins d'Halloween (carotte - maroilles - lardons)

Ma petite fille tellement aimé ces muffins qu'elle en a mangé le lendemain au petit déjeuner !!
J'en ai conclu qu'ils étaient bons....
Muffins d'Halloween (carotte - maroilles - lardons)Ingrédients pour 6 vagabonds :
150 g de farine - 80 g de farine de maïs - 1 sachet de levure chimique - 200 g de carottes - 100 g de fromage blanc - 3 œufs - 50 g d'huile d'olive - 125 g de lardons fumés - 100 g de maroilles -poivre
Préparation :
  • Éplucher et râper les carottes
  • Dorer rapidement les lardons à la poêle, sans matière grasse et bien les éponger au papier absorbant pour qu'ils ne transpirent pas dans les muffins
  • Couper le maroilles en petits cubes
  • Dans un saladier, mélanger farines, levure et carottes
  • Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs et l’huile d’olive
  • Mélanger la préparation humide à la préparation sèche
  • Poivrer et incorporer le maroilles et les lardons
  • Déposer des petits moules à muffins
  • Remplir jusqu'au bord avec la préparation
  • Cuire 30 minutes à 180° (plus ou moins selon le four)
  • Laisser refroidir et servir tièdes ou froids

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