Gaufres d'Halloween au saumon

Avec ces gaufres à l'encre de seiche réalisées à Halloween l'année dernière, j'avais marqué des points auprès de mes petits enfants.
Donc pourquoi ne pas recommencer cette année ?
Gaufres d'Halloween au saumonIngrédients pour 6 vagabonds :
12 tranches de saumon fumé 
Pour les gaufres :
2 œufs - 100 g de beurre fondu - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 cl de lait - 1 sachet de purée mousline aux 3 céréales - 10 g de poudre d'encre de seiche - sel - poivre - le zeste d'un citron
Pour la chantilly :
25 cl de crème liquide entière - le jus d'un citron - sel - poivre

Préparation :
De la chantilly :
  • Mettre le bol du robot au réfrigérateur une bonne heure avant de réaliser la chantilly
  • Verser la crème dans le bol et battre jusqu'à obtention d'une consistance bien ferme
  • Saler, poivrer et verser doucement le jus de citron en continuant à battre
  • Réserver au frais
Des gaufres :
  • Dans un saladier (ou dans le bol d'un robot), battre les œufs avec le beurre fondu
  • Ajouter la farine et la levure tout en continuant à battre énergiquement
  • Ajouter progressivement le lait puis les flocons de purée en sachet
  • Terminer avec l'encre de seiche
  • Saler et poivrer
  • Si la pâte est trop épaisse, la détendre avec un peu de lait
  • Cuire au gaufrier 5 à 6 minutes
Dressage :
  • Servir avec le saumon et la chantilly saupoudrée du zeste de citron

wallpaper-1019588
Houmous aux fèves
wallpaper-1019588
Véritable soupe à l'oignon
wallpaper-1019588
Les grands esprits… – Courges patidoux farcies au petit épeautre
wallpaper-1019588
Placard et confinement – Carottes à la crème et au cumin
wallpaper-1019588
Gâteau chocolat caramel sans cuisson
wallpaper-1019588
Cinnamon buns
wallpaper-1019588
critique de livres de cuisine pour les enfants de notre bibliothèque
wallpaper-1019588
Poêlée de pommes de terre façon tartiflette avec le wok Cristel