C’est dimanche les loulous, alors une brioche pour le petit déjeuner, on ne va pas rater ça !

J’espère que chez vous, vous arrivez maintenant à trouver de la farine, ce qui n’est pas toujours le cas ici, donc comme tous, on s’adapte, on compose.

Pour les petits chanceux qui arriveront à trouver cette préparation pour brioche, je vous conseille de la glisser dans votre caddie ou votre commande, ou encore de la mettre dans un petit coin de votre tête, car pour ceux qui voudraient se lancer dans la brioche mais qui ont peur de ne pas y arriver,

Mon Fournil a eu la bonne idée de créer cette préparation qui pour moi est inratable, vraiment bonne et va vous offrir la possibilité d’apporter sur votre table une vraie brioche de boulanger pour le plaisir de votre petite famille.

Je vous l’avais déjà proposée en version longue dans un moule à cake, cette fois-ci, on fait un peu plus fun en lui donnant le visuel d’une babka. Et comme je la voulais ultra-gourmande, soyons fous, double chocolat !!!

Ingrédients :

– 500 g de préparation pour brioche

– 250 ml de lait tiède

– 1 œuf tempéré

– 75 g de beurre pommade

– pâte à tartiner au chocolat

– pépites de chocolat

Dans la cuve du robot, mettre le lait, la farine et l’œuf.

Pétrir vitesse 2 pendant 10 min.

Ajouter le beurre et pétrir le temps que le beurre soit intégré à la pâte.

Bouler la pâte au fond de la cuve, filmer et laisser doubler de volume (1h30).

Dégazer la pâte et la débarrasser sur un plan de travail fariné.

Étaler au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle de 30 x 35 cm.

Napper de pâte à tartiner au chocolat, et parsemer de pépites de chocolat.

Rouler la pâte dans le sens  de la longueur. Pincer la soudure. Réserver au congélateur pendant 30 min.

Couper le pâton en deux dans le sens de la longueur.

Torsader les deux parties, coupe vers le haut, puis rouler la pâte en forme d’escargot.

(Le montage est le même que cette recette, il vous suffit juste de rouler la pâte sur elle même après l’avoir torsadée   )

Déposer la brioche dans un moule à savarin.

Filmer et laisser doubler de volume.

Badigeonner avec le 1/2 œuf battu.

Cuire 35 min dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.