Cela ne vous a pas échappé...Mardi gras approche très vite ! Alors pour faire plaisir à votre petite famille, voici de belles gaufres.
En fin de recette, vous aurez également les liens des autres recettes gourmandes dédiées au mardi gras. Vous aurez juste à cliquer sur la recette qui vous plaira.
Bon mardi gras et régalez-vous bien en famille et ou avec vos amis.
Ingrédients :- 200 g d'œufs
- 600 g de farine
- 150 g de sucre poudre
- 200 g de beurre noisette
- 1 l de lait
- 20 g de levure chimique
- 1 g de sel
- sucre glace
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Incorporer tous les ingrédients avec les jaunes d'œufs. Terminer par le lait en l'ajoutant peu à peu et en fouettant avec le fouet électrique. Vous pouvez le faire aussi dans le bol de votre robot.
- Incorporer peu à peu les blancs d'œufs montés à la préparation précédente.
- Préchauffer votre appareil à gaufre, huiler les plaques. Si votre appareil à un thermostat, le régler à 220°C.
- Déposer de la pâte dans chaque empreinte de l'appareil à gaufre. Pour mon appareil, un peu plus d'une demi-louche a suffit. Si votre appareil ne pivote pas,, étaler rapidement la pâte. Si votre appareil pivote, faites le tourner aussitôt. La pâte sera bien répartie. Au bout d'1 à 1,5 mn, retourner une fois de plus l'appareil et faire cuire 1 à 1,5 mn supplémentaires (3 mn au max). Pour les appareils qui ne pivotent pas, laisser cuire environ 2,5 à 3 mn.
- Vos gaufres sont cuites, lorsque quand vous ouvrez l'appareil, elles apparaissent toutes dorées. Si elles se divisent en 2, vite refermer l'appareil et poursuivre 1 à 1,5 mn de cuisson. Si les gaufres sont bien marrons, réduire un peu la cuisson de 30 s à 1 mn. Parfois, cela se joue à très peu. Mon appareil n'a pas de thermostat et je tâtonne à chaque fois car selon la composition, les gaufres cuisent + ou - vite.
- Déposer les gaufres sur un plat, saupoudrer du sucre glace sur toute la surface.
Servir avec plein de gourmandises telles que la confiture maison, la chantilly, la pâte à tartiner maison...
