Lentilles corail et carottes au curry au cookeo
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
Si comme moi vous aimez les lentilles corail je vous propose cette recette très simple et super rapide
J’ai agrémenté ce plat avec un riz blanc thaï
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
2 carottes
200 gr de lentilles corail
1 càc de pâte de curry rouge
200 gr de sauce tomate
400 gr d’eau
1 filet d’huile d’olive
sel poivre
persil ou coriandre
Pelez et émincez votre oignon
Epluchez les carottes et coupez les en tout petits morceaux (j’utilise une mandoline)
Dans votre cuve, ajoutez l’huile, l’oignon émincé et les carottes coupées et lancez le mode dorer pendant quelques minutes
Ajoutez les lentilles que vous aurez rincées, la sauce tomate, l’eau, la pâte de curry et mélangez
Salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min
Ajoutez un peu de persil ou coriandre ciselé en décoration ainsi qu’un filet d’huile d’oli
Servez c’est prêt et régalez vous
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