Brouillade aux girolles recette facile et délicieuse

Brouillade aux girolles

Brouillade aux girolles

Voici une recette simple et délicieuse de brouillade aux girolles 

Idéale pour un brunch, une entrée ou en plat cette recette ne vous demandera que 10 à 15 minutes minutes de préparation 

J’ai utilisé des girolles surgelées et elles étaient parfaites 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

350 gr de girolles surgelées 

5 oeufs

50 ml de crème fraîche liquide

sel poivre

Un filet d’huile d’olive

ciboulette

Dans une poêle faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive et ajoutez vos girolles surgelées, laissez les dégorger de leur eau et faites les revenir légèrement (Réservez quelques girolles pour la décoration)

Dans un saladier, battre les œufs, salez poivrez et ajoutez les dans la poêle 

A l’aide d’une spatule en bois mélangez sans cesse votre brouillade et ajoutez la crème fraîche 

Poursuivez la cuisson tout en remuant jusqu’à l’obtention de la cuisson souhaitée 

Une brouillade ne doit pas être trop cuite et encore légèrement « baveuse » nous on l’aime comme ça 

Dressez la brouillade dans vos assiettes et ciselez la ciboulette 


 

Servez c’est prêt et régalez vous

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