Vanille Kipferl de Christophe Felder au companion thermomix ou sans robot

Vanille kipferl de Christophe felder

Vanille kipferl de Christophe felder

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Ces biscuits (ou bredele) au bon goût de vanille tirent leur saveur typique d'un épais saupoudrage de sucre vanillé. 
Vous pouvez les offrir en cadeau gourmand pour la période de noël ils seront très appréciés 

J’ai trouvé la recette sur le site de Mercotte qui a elle même testé la recette de Christophe Felder

Vous pouvez également donner la forme de lune à vos biscuits

Ingrédients pour une trentaine de biscuits 

35 gr de sucre

1 gousse de vanille ou vanille en poudre

120 gr de beurre mou 

140 gr de farine

60 gr de poudre d’amande

1/2 càc de vanille liquide

Finition

60 gr de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé 

Préchauffez le four à 170 °
 

Mixez le sucre et la gousse de vanille pour obtenir un sucre très vanillé. (J’ai préféré utiliser de la vanille en poudre directement en mettant une bonne quantité)

Ajoutez le beurre mou à votre sucre et mélangez vitesse 6 avec le couteau pétrir concasser pendant 1 min

Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide et relancez vitesse 6 pendant 1 à 2 min jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène 

Formez une boule de pâte et la couper en 4

Farinez une feuille de cuisson

Roulez en 4 boudins identiques et formez vos biscuits, soit en lune soit en coupant simplement vos boudins en tronçons de même taille

Enfournez 15 min

Laissez refroidir totalement vos biscuits avant de procéder à la dernière étape

Pour les recouvrir entièrement, versez le sucre glace et le sucre vanillé dans un sac congélation et mettez vos biscuits à l’intérieur, mélangez délicatement afin qu’ils soient bien tous recouverts de ce sucre vanillé 


 

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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