Saute de veau et christophines au curry .

INGRÉDIENTS

500 de veau dans l’épaule coupé en gros dés.
500 grammes de christophines.
30 centilitres de lait de coco bio.
Ail, oignon hachés.
Massalé sans piment, sel, poivre, ghee (beurre clarifié)

C’EST PARTI

Peler les christophines, les couper de la grosseur des morceaux de viande.
Dorer le veau, l’ai et l’oignon dans une cuillère de ghee.
Ajouter les christophines,faire suer 5 minutes.
Assaisonner, mouiller avec le lait de coco.
Cuire 40 minutes à feu  très doux.
Accompagner d’une céréales complète (ici petit épeautre de haute Provence)


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