INGRÉDIENTS

Une pâte à tarte .
Une tête de brocoli bien ferme.
400 grammes de miettes de morue
Deux œufs, 30 centilitres de crème fraiche.
Ail, oignon.

C’EST PARTI

Dessaler une nuit la morue dans un grand volume d’eau .
Couper les miettes de morue en lardons d’un centimètre environ.
Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les lardons de morue, faire suer .
Râper le brocoli finement pour obtenir une semoule.
Poêler avec la morue, couvrir, infuser 5 minutes à feu doux.
Fouetter les œufs et la crème, assaisonner..
Installer la pâte dans un moule à tarte.
Garnir des brocolis, verser par dessus l’appareil, enfourner 25 minutes à 180 degrés.
Servir chaud pour 4 en plat principal ou pour 8 en entrée.