Tarte aux noix et miel

Une tarte que j'avais mangé dans le Champsaur et que j'avais adoré. Du coup je l'ai refait à la maison, c'est vraiment très simple: une pâte sablée, des noix et du miel et c'est tout!

Tarte aux noix et miel Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cerneaux de noix décortiquées
  • 75g de miel de lavande (environ 4 cuill. à soupe)

Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Préparation :
Battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une pommade.
Ajouter la farine et le sel, amalgamer rapidement du bout des doigts.
Ajouter ensuite l'œuf entier. Mélanger avec une cuillère en bois
Fraiser la pâte 4 ou 5 fois (écraser avec la paume de la main).
Former une boule avec la pâte puis l'envelopper dans du film.
Laisser reposer la pâte 1 h au frais.
Étaler la pâte en un disque de 25 cm de diamètre environ.
Répartir les cerneaux de noix uniformément sur le disque de pâte.
Arroser avec le miel.
Faire cuire pendant environ 25 minutes à 200°C. (la tarte doit dorer mais pas brunir).
Servir avec une boule de glace ou une salade de fruits ou nature avec une tasse de thé ou de café.

Astuce :
Si vous utilisez du miel crémeux ou dur, le faire chauffer quelques minutes pour qu'il fonde et doit plus facile à repartir sur la tarte.

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