J'ai récemment passé quelques jours de vacances en Croatie, sur la côte Dalmate, entre Split et Dubrovnik et comme toujours lorsque je suis à l'étranger, je ne peux m'empêcher d'aller à la découverte des spécialités culinaires du pays !! J'avais découvert l'ajvar, le " caviar rouge des balkans " à l'occasion d'un jeu culinaire il y a deux ans, j'en ai donc ramené dans mes valises, on en trouve là-bas très facilement en supermarché. J'en propose depuis de temps en temps à l'apéro en dip, mais en découvrant la jolie recette de Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand en rentrant de mes vacances, j'ai eu envie comme elle d'en faire une tarte. J'avais quelques tranches d'aubergines et de poivrons surgelés qui sont venus l'agrémenter, des petites boules de mozzarella buffala, des herbes, et voilà, simplet et bon 😉😋.... Vous ne trouverez pas d'ajvar ici en conserve, mais je vous mets le lien vers ma recette dans la liste des ingrédients.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans le moule.

Piquer la pâte puis la recouvrir d'ajvar. Disposer les tranches d'aubergines et de poivrons en alternant.

Rajouter les tranches de chorizo en les disposant pliées en deux entres les tranches de légumes. Recouvrir des boules de mozzarella.

Parsemer de thym et d'origan, verser un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Déguster bien chaud avec un peu de salade verte.