Salsa criolla (sauce créole argentine)

 Je propose aujourd'hui une recette de mon amie Patty du blog Vegan vert qui m'a fait penser à la sauce chimichurri découverte au Panama. Une "vinaigrette" plus élaborée qui a parfaitement accompagné une terrine de carottes & courgettes, du tzatziki et de la tapenade. 
Salsa criolla (sauce créole argentine)
Ingrédients
1 tomate épépinée
1/2  oignon rouge
1 gousse d’ail écrasée

1/2  poivron rouge
1/2  poivron vert
1 cc d’origan
Huile d’olive
Vinaigre
Sel et poivre
Piment

Détailler menu l’oignon, la tomate et les poivrons. Mélangez le tout dans un bol, puis ajouter l’ail. Assaisonner d’origan, de sel et de poivre, de piment, verser l’huile et le vinaigre. Réserver au frais au moins 2 heures avant l'utilisation.
Salsa criolla (sauce créole argentine)


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