Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Gâteau aux restes de Brioche - ATELIER DE BRIGITTE -
Lorsqu'ils vous reste de la brioche, des croissants à part la brioche perdue, il y a peu de solutions.
J'avais noté ce gâteau il y a un petit moment déjà sur un bout de papier. Ce bout de papier avait atterri dans ma boîte où se trouve les "recettes à faire". Cette boite contient de nombreux bouts de papiers ou je note toutes les recettes que je trouve à droite, à gauche et bien souvent quand je ne suis pas chez moi. Comme toutes les femmes, on a toujours un morceau de papier et un stylo dans nos sacs à mains. Bien pratique pour noter ce que l'on ne veut pas oublier surtout lorsqu'on est dans une salle d'attente.....
C'est en triant ces bouts de papier que je suis tombé sur cette recette provenant surement d'un magazine traînant dans une salle d'attente...
Bingo! il me restait des croissants de notre dernière virée à Bordeaux, des croissants achetés en grande surface à Bordeaux Lac, des croissants qui n'était plus très frais . En tout cas, ces croissants n'avaient pas eu grand succès puisqu'il en restait....j'allais pouvoir tester cette recette au plus vite et surtout recycler ces pauvres croissants tout raplpla....
Et vous, est-ce qu'il vous arrive des croissants ou de la brioche plus très fraîche ?
- 250 g de fraises (possibilité autres fruits)
- 30 centilitres de lait
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre
- 60 grammes de farine
- 1 /2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 grammes de brioche ou viennoiseries
- Faire chauffer le lait.
- Dans un cul de poule, émietter la brioche ou effilocher les croissants.
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
- Faire fondre le beurre au micro onde.
- Mélanger la levure, le sucre vanillé avec la farine.
- Verser le lait chaud sur la brioche, laisser 10 minutes pour que la brioche s'imbibe bien de tout le lait.
- Ajouter les œufs battus. Bien mélanger le tout avec une spatule.
- Ajoutez le mélange farine/levure/sucre vanillé. Mélanger à nouveau. Il faut que la préparation soit homogène dans le cas contraire, continuer à mélanger.
- Terminer par verser le beurre fondu sur la préparation. Bien mélanger. A ce moment, si vous le souhaitez, pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat. Si, j'en avais eu.... je l'aurai fait
- Beurrer un moule à manqué et chemiser le fond avec du papier sulfurisé.
- Faire chauffer le four à 180°
- Recouvrir tout le fond du moule avec la moitié de la préparation.
- Nettoyer les fraises et les couper en lamelles sur toute la surface du gâteau. Utiliser toutes les fraises ou un autre fruit.
- Verser le restant de préparation sur les fraises bien égaliser le dessus.
- Mettre à cuire 30 minutes. Faire le test de la lame de couteau sèche.
- Recouvrir le moule avec un torchon et laisser tiédir.
- Démoulez sur le plat de service, ôter le papier sulfurisé et réserver sous une cloche alimentaire ou bien sous un torchon propre.
Ce gâteau se déguste aussi bien au dessert qu'au goûter voir même au petit déjeuner. Une bonne façon de recycler la brioche ou des croissants raplapla.
Vous pouvez utiliser le fruit de votre choix. ajouter des pépites....
