Avec l'été qui semble s'être installé pour de bon, on a envie de consommer léger et rafraîchissant.
Alors pourquoi pas un gaspacho d'une si jolie couleur ?
Ingrédients pour 4 vagabonds :
5 tomates green zebra - 2 poivrons jaunes - 1/2 concombre - 1 petit ananas - 2 petits oignons nouveaux - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 4 branches de basilic
Préparation :
Alors pourquoi pas un gaspacho d'une si jolie couleur ?
Ingrédients pour 4 vagabonds :5 tomates green zebra - 2 poivrons jaunes - 1/2 concombre - 1 petit ananas - 2 petits oignons nouveaux - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 4 branches de basilic
Préparation :
- Laver tomates et poivrons
- Enlever graines et pédoncules des poivrons
- Éplucher le concombre, l'ail et les oignons
- Épépiner le concombre
- Éplucher l'ananas et ôter le cœur dur
- Rincer le basilic
- Couper le tout en morceaux et passer au blender avec vinaigre et huile
- Saler et poivrer
- Réserver au frais au moins 2 heures