Torti au chou-fleur, crevettes et lardons

Le chou-fleur pas trop cuit amène un croquant très agréable et qui étonne car au premier coup d’œil, on a l'impression d'avoir des noix de Saint-Jacques dans l'assiette....
Torti au chou-fleur, crevettes et lardonsIngrédients pour 4 vagabonds :
250 g de torti - 1 petit chou-fleur - 16 tomates cerises - 16 crevettes - 125 g de lardons fumés - sel - poivre - 1 cuillère à café de poudre du voyage de Roëllinger - quelques branches de persil
Préparation :
  • Nettoyer le chou-fleur, détacher les fleurettes et les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée
  • Décortiquer les crevettes et les couper en 2
  • Laver les tomates cerises
  • Dorer les lardons dans une poêle bien chaude et leur ajouter les tomates
  • Au bout de 5 minutes, ajouter les crevettes et le chou-fleur, et laisser encore quelques minutes
  • Poivrer et saupoudrer de poudre du voyage
  • Pendant ce temps, cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
  • Les égoutter et leur incorporer chou-fleur, crevettes, tomates et lardons
  • Saupoudrer de persil lavé et ciselé

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