Gnocchi traditionnels à la tomate

Nappés d'une sauce tomate maison et recouverts d'un fromage râpé de qualité, ces gnocchi constituent une variante des célèbres gnocchi à la parisienne. 
Gnocchi traditionnels à la tomate


Pour 4 personnes

Pâte à choux
250 g de lait
50 g de beurre
1 pincée de sel
Muscade râpée

125 g de farine tamisée
3 oeufs
60 g de parmesan râpé

Pour gratiner
400 g de sauce tomate légère
30 g de parmesan râpé
Origan
Réaliser la pâte à choux mais sans ajouter de sucre. Losque tous les oeufs ont été incorporés, incorporer le comté avant de plonger les tronçons dans l'eau bouillante salée comme pour les gnocchi à la parisienne. Gnocchi traditionnels à la tomate
Napper de sauce tomate maison bien réduite, poudrer de parmesan et d'origan puis enfourner pour 30 min à four préchauffé à 180°.Gnocchi traditionnels à la tomate

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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence