J'avais vu cette version du houmous dans un magasin, mais fait maison, c'est plus économique et surtout bien meilleur.
Parfait pour un apéritif ou pour un pique-nique !!
On peut le tartiner sur un bon pain de campagne, grillé ou pas, ou y tremper des morceaux de pains pita, des crudités...
Ingrédients pour 10 vagabonds :
1 boîte de 400 g de pois chiches - le jus d'un citron - 1/2 cuillère à café de cumin - 3 cuillères à soupe de tahina - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 gousse d'ail - 3 beaux poivrons rouges - sel - poivre
Préparation :
Parfait pour un apéritif ou pour un pique-nique !!
On peut le tartiner sur un bon pain de campagne, grillé ou pas, ou y tremper des morceaux de pains pita, des crudités...
Ingrédients pour 10 vagabonds :1 boîte de 400 g de pois chiches - le jus d'un citron - 1/2 cuillère à café de cumin - 3 cuillères à soupe de tahina - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 gousse d'ail - 3 beaux poivrons rouges - sel - poivre
Préparation :
- Laver les poivrons, les déposer sur une plaque de four et les griller, 30 minutes à 200°, en les retournant régulièrement
- Quand ils ont de jolies cloques bien noires, les enfermer dans un sac en plastique et les laisser refroidir
- Égoutter les pois chiches en réservant un peu de leur jus
- Les mixer avec le jus de citron, le tahina, le cumin, l'ail épluché et l'huile de sésame
- Allonger avec un peu de jus de pois chiches pour obtenir une consistance crémeuse, pas trop épaisse
- Quand les poivrons sont froids, les éplucher, enlever les graines et les mixer avec le houmous
- Saler et poivrer
- Réserver au frais