Un mois sans oeufs mimosa, ça n'existe pas ! Cette fois-ci, les oeufs sont relevés d'une pointe d'épices pour changer. 
50 g de mayo1/2 cc de pâte de curry
Ciboulette, paprika
Cuire les oeufs une dizaine de minutes et les écaler. Monter la mayo, ciseler menu la ciboulette. Couper les oeufs en deux, ôter délicatement les jaunes. Les peser, les passer au tamis et ajouter le même poids de mayonnaise. Mélanger le tout avec le curry. Farcir les blancs à l'aide d'une poche à douille cannelée. Saupodrer de paprika et de ciboulette.
50 g de mayo1/2 cc de pâte de curry
Ciboulette, paprika
Cuire les oeufs une dizaine de minutes et les écaler. Monter la mayo, ciseler menu la ciboulette. Couper les oeufs en deux, ôter délicatement les jaunes. Les peser, les passer au tamis et ajouter le même poids de mayonnaise. Mélanger le tout avec le curry. Farcir les blancs à l'aide d'une poche à douille cannelée. Saupodrer de paprika et de ciboulette.