Purée de patate douce et chou-fleur

Il y a un moment que cette association me trottait dans la tête mais j'hésitais entre un velouté et une purée.
J'ai finalement opté pour cette dernière afin d'accompagner des pavés de saumon.
Chouchou qui n'est pas un grand fan de patate douce à tout de même beaucoup apprécié grâce à l'ajout des huiles parfumées....
Purée de patate douce et chou-fleurIngrédients pour 6 vagabonds :
1 patate douce orange - 1 petit chou-fleur - 2 cuillères à soupe de yaourt grec - 1/2 cuillère à café d'huile au piment - 1/2 cuillère à café d'huile au combawa - 1 cuillère à café d'huile à la vanille - sel - poivre
Préparation :
  • Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes
  • Éplucher la patate et la couper en gros dés
  • Mettre la patate dans une casserole d'eau salée et ajouter le chou-fleur dès l'ébullition
  •  Laisser cuire 20 minutes
  • Égoutter et passer au mixeur avec les huiles, le yaourt et le poivre
  • Ajouter un peu de sel si besoin
  • Réchauffer rapidement

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