Des pâtes à tartiner au chocolat, vous en avez plusieurs sur le blog, celle au potimarron, celle aux dattes et celle choco-coco
Mais pour cette recette, je me suis laissée un peu inspirer par le houmous d'haricots blancs pour réaliser une délicieuse pâte à tartiner aux haricots blancs, sans gluten, sans lait, sans œufs.
J'entends déjà les réactions: mais quel est donc le goût et la texture de cette pâte. Et bien, pas d'inquiétude, on ne ressent absolument pas la saveur des haricots blancs. Pour ce qui est de la texture, elle est juste onctueuse. Je trouve d'ailleurs que cette légumineuse vient adoucir la force du chocolat noir à 75%. Si vous n'aimez pas le chocolat noir, adaptez cette recette avec un chocolat de votre choix. Elle n'a pas la spécificité d'être réalisée juste avec celui-ci. Je pense même que le faux-lait doit être encore plus suave dans cette recette.
Comme toute pâte, une fois réalisée, elle doit avoir un temps de repos. 2H00, mais quand je l'ai à nouveau goûtée le lendemain, elle était encore plus savoureuse.
ATTENTION tout de même, cette pâte à tartiner est une vraie addiction. Surtout quand on est un vrai fan de chocolat. Autant vous dire que j'ai vite caché le pot car en rentrant du lycée, j'ai eu un vrai ogre fan de cette recette qui commençait à la déguster à la petite cuillère.
Bon comme elle est rapide à réaliser, j'aurais pu en refaire une autre mais j'ai préféré la garder un peu plus pour la savourer un peu plus.
Je vous laisse avec la recette.
Belle journée gourmande sans allergènes.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garantie sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame, lupin...
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 2H00
Ustensiles: une casserole - un saladier - un pot refermable - un mixeur
- 240 g d'haricots blancs bio égouttés
- 1 c à soupe de cacao non sucré bio
- 50 ml de sirop d'érable bio
- 50 ml de lait de chanvre bio
- 2 c à soupe de sucre rapadura bio
- 100 g de chocolat noir "sans"
- 40 g de vitacoco ou autre margarine bio
Préparation: mettez le chocolat et la vitacoco dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie. Mélangez.
Versez tous les ingrédients dans un mixeur. Ajoutez le chocolat et la vitacoco fondus. Mixez. Arretez puis mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez la pâte dans un pot refermable et placez au réfrigérateur au moins 2H00.
Cette pâte se conserve au frais 1 semaine.
