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Madeleines au vermicelle chocolat

Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog

Dans le cadre des challenges organisés par le groupe facebook Tests de recettes entre blogueurs -clic-, j'ai décidé de participer au challenge des anniversaires du mois de novembre. J'ai donc choisi une recette sur le blog et j'en profite pour souhaiter un joyeux anniversaire à Nadine.

J'ai donc choisi de réaliser des madeleines au vermicelle chocolat pour le goûter puisque mes petites filles devaient venir passer l'après midi à la maison... Les madeleines n'ont pas vécu longtemps à l'assaut des petites mains ... J'ai quand même pu en goûter et je peux vous assurer qu'elles sont super bonnes.

Des petites madeleines pour le goûter, ça vous dit ?

• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 1 s sucre vanillé
• 1 c à c d'extrait de vanille
• 75 ml de lait
• 200 g de farine
• 8 g de levure
• 40 g de vermicelle de chocolat

1. Faire fondre le beurre
2. Blanchir les œufs avec les sucres et l'extrait de vanille.
3. Ajouter la moitié du lait, mélanger
4. Verser la farine et la levure, mélanger
5. Ajouter le beurre fondu, mélanger puis ajouter le restant de lait, mélanger à nouveau
6. Terminer par le vermicelle chocolat, bien mélanger.
7. Mettre la préparation 1 h 00 au réfrigérateur
8. Beurrer vos moules à madeleines. Déposer de la pâte dans la cavité, remplir environ au 3/4. Si vous n'avez pas assez de moules, faites comme moi, terminez votre pâte en la versant dans des caissettes papier à cupcakes.
9. Préchauffer le four à 210°. Mettre les madeleines à cuire 5 mn puis descendre le four à 180° et cuire 5 mn de plus.
10. Ôter du four, laisser refroidir et démouler. Pour la pâte en caissette, je les ai fait cuire à 180° durant 20 mn
11. A déguster accompagné d'une petite ganache chocolat ou d'un chocolat chaud (ou des 2...) ou d'un café ou thé selon la personne qui aura le plaisir de goûter à ces madeleines
12. Bonne dégustation