Boulettes carotte et dinde

Comme je vous le dis souvent, je cherche toujours de nouvelles recettes pour faire manger des légumes à mes enfants.

Si ma petite dernière est de plus en plus encline à manger des légumes (enfin…!!!…petite danse de la joie), ce n’est pas vraiment le cas des deux grands…bien que le numéro 2 rechigne un peu moins.

Les boulettes sont super ludiques et restent un bon moyen d’y cacher des légumes.

Cette fois c’est la carotte qui est passée à la casserole…

Vous pourrez aussi bien servir ces boulettes carotte et dinde à l’apéritif que accompagnées d’une salade pour un repas léger.

Ingrédients :

• 400 g de blancs de dinde
• 1 oignon
• 250 g de carottes
• 1 oeuf
• ½ cuillère à café de curcuma en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de persil haché
• Sel et poivre
• chapelure

Préparation :

Pelez et râpez les carottes.

Pelez l’oignon.

Coupez la dinde en morceaux.

Dans un mixeur, déposez les morceaux de dinde, les carottes, l’oignon, le persil, l’œuf, le curcuma, le sel et le poivre et mixez le tout.

Avec des mains humides, formez des boulettes, de la taille d’une balle de ping-pong, avec la préparation.

Disposez la chapelure dans une assiette et roulez les boulettes dedans.

Versez un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes à feu doux en les remuant de temps en temps.

Quand elles sont bien cuites et dorées, servez-les encore chaud accompagné d’une sauce au yaourt ou tartare, ou de ketchup relevé de Tabasco.

Régalez-vous !

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