Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog

Non, rassurez-vous, je ne vais pas chanter, je ne veux pas mettre l'humanité en péril...😉

Par contre je vais vous parler de ce sympathique cake. Je l'ai trouvé sur une petit bouquin Cakes Classiques et Insolites de Sylvie Girard-Lagorce aux éditions Solar. ce petit bouquin, je l'ai chiné dans un vide grenier, dans un village prés de chez moi.... On y fait de super trouvailles sur les vides greniers, si, si....😉

Bref, je me suis donc laissé tenter par cette recette originale et surtout au rendu inoubliable et surprenant. Lorsque dans les ingrédients j'ai vu farine de sarrasin, je m'attendais à une mie serrée, un peu lourde. Et bin, il n'en est rien !!! Une mie moelleuse, fondant en bouche, une excellente saveur.... A refaire.

Bon, je vous en ai assez dit, on passe à la recette ?😋

Ne voulant pas ouvrir une bouteille de cidre pour utiliser seulement 3 c à s, j'ai utilisé du Calvados seulement je n'en ai mis que 1,5 c à s (c'est plus fort...hic Note : )

1. Sortir le beurre à l'avance pour qu'il est ramolli
2. Peler les pommes, ôter le cœur. Les couper en fines lamelles. Les rouler dans 2 à 3 c à s de sucre.
3. Faire chauffer le four à 180°
4. Chemiser un moule à cake (technique ici -clic-)

Il est conseillé de déguster le cake comme suit :

Nous l'avons dégusté froid avec de la glace... Mamammia !!! mais nous l'avons terminé sans accompagnement, le lendemain, et il était tout aussi bon.

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