bonjour,

ce midi j ai dégusté les gnudi ricotta et épinards frais ISSIMO. Très rapidement, je les fais venir à l'huile d'olive avec un peu de feuilles de sauge. Comptez 4 - 5 minutes. Je les ai beaucoup aimer pour l’apéritif.

Connaissez vous les gnudi?

En dialecte toscan, "Gnudi" signifie "nus" car c'est la farce du ravioli sans la pâte. Les Gnudi sont les ancêtres des ravioli d’aujourd’hui. Ils étaient préparés par les bergers toscans avant même que le blé n’apparaisse dans les rouages agricoles. L’absence de pâte renforce les saveurs des ingrédients.

cordialement

Maria