Pâte à tartiner maison
Je vous ai déjà proposé une recette de pâte à tartiner maison, avec celle de Christophe Michalak.
J’adore cette pâte à tartiner mais je trouve sa réalisation un peu longue alors je me suis mise en quête d’une nouvelle recette. En parcourant le net et au vu de mes propres expériences, j’ai mis au point cette recette bien plus rapide à faire et que nous aimons beaucoup.
Je préfère y mettre des noisettes entières mais vous pouvez encore simplifier la recette et le temps de réalisation en utilisant de la purée de noisettes toute prête que vous trouverez en magasin bio…
Perso, je trouve ça moins bon et économiquement parlant ce n’est pas le bon plan mais ça c’est vous qui voyez !
Ingrédients pour 1 pot de pâte à tartiner maison :
- 150 g de noisettes entières
- 100 g de chocolat au lait fondu
- 110 g de sucre glace
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à soupe rase d’huile de noisette
Préparation :
Si comme moi, vos noisettes viennent de l’arbre de vos voisins, commencez par les décortiquer puis étape importante, nous allons les torréfier pour qu’elles révèlent tout leur arôme.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez vos noisettes décortiquées sur une plaque allant au four préalablement recouverte d’un papier cuisson, sans les superposer, puis enfournez-les pour 15 minutes en les remuant toutes les 5 minutes.
Laissez-les tiédir puis déposez-les dans le bol de votre mixeur.
Mixez les noisettes jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène. Vous devez obtenir une pâte légèrement huileuse. Selon la puissance de votre robot, le temps de mixage peut être plus ou moins long et vous aurez peut être besoin de faire des pauses pour ne pas le casser.
Ajoutez le reste des ingrédients, puis continuez de mixer pendant quelques minutes.
Votre pâte à tartiner maison est prête.
Versez-la dans un pot propre.
Moi, je la conserve à température ambiante.
Régalez-vous !
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