Mes petites poules pondent bien et du coup, j’ai de beaux œufs bien frais à disposition.
Si j’adore les manger à la coque, je ne peux pas raisonnablement manger des œufs à tous les repas alors je varie les plaisirs !
Le flan c’est comme la quiche sans pâte c’est le plat topissime pour y planquer plein de légumes.
Bon, vous remarquerez que j’utilise à nouveau de la bricotta. Les brebis de mon producteur ont fini leur petite pause pour mon plus grand bonheur !!
Comme d’habitude, vous pouvez la remplacer par de la ricotta.Cette recette est simplissime mais comme elle a plu à tout le monde, je ne pouvais que la partager avec vous !
Mes photos ne sont pas top top et ne rendent pas justice à ces bons petits flans et j’en suis désolée.
Ingrédients :
- 5 poireaux
- 75 g de lardons
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de bricotta
- huile
- poivre
- paprika
Préparation :
Retirez le vert des poireaux puis coupez-les en 4 dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout.
Lavez-les soigneusement puis émincez-les.
Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites-y revenir les poireaux pendant une vingtaine de minutes. Saupoudrez d’une cuillère à café de paprika.
Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson quelques minutes. Puis laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la bricotta puis poivrez.
Puis ajoutez délicatement les poireaux/lardons et mélangez.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 25 minutes environ.
Démoulez et servez avec une bonne salade verte.
Régalez-vous !
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