INGRÉDIENTS

Un litre de bouillon au choix, viande ou légumes .
4 bulbes de fenouil, sel, huile d’olives.
400 grammes de nouilles de patates douces (je sais, ce n’est pas très locavore)

C’EST PARTI

Parer et laver les bulbes de fenouil.
Les cuire une heure à frémissement dans le bouillon.
Cuire les nouilles de patates douces 5 minutes à l’au bouillante salée.
Rincer à l’eau froide et égoutter.
Servir les bulbes fondants sur un nid de nouilles sautées à l’huile d’olive