Gougères à la Mimolette

Voici une petite recette apéro pour ces derniers jours 2017

Ces petites gougères à la mimolette seront appréciées sur les tables en cette fin d’année

Ingrédients

28 Cl d’eau

80 G de beurre

130 G de farine

4 Oeufs

50 G de mimolette plus quelques grammes pour parsemer sur les gougères

1 pincée de sel et poivre

Préchauffer le fout à 180)

Dans une casserole, réunir l’eau, le beurre et le sel. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Hors du feu, ajouter le farine en une seule fois et mélanger énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois pour former une pâte qui se décolle des parois de la casserole. Remettre la casserole sur le feu très doux pendant 2 minutes afin de dessécher la pâte, en remuant sans arrêt avec la cuillère en bois.

Ajouter un oeuf  à la préparation et mélanger jusqu’à complète incorporation de l’oeuf. Répéter l’opération pour chaque oeuf, puis ajouter la mimolette et le poivre.

A l’aide d’une poche à douille lisse (ou une cuillère), former des boules de pâte et 3à 4 cm de diamètre et parsemer du reste de mimolette et enfourner pendant 30 Minutes (Au bout de 15 minutes, ouvrir grand le four puis le refermer aussitôt) – ne plus ouvrir jusqu’à la fin de la cuisson

Déguster ces petites gougères encore tièdes.

Gougères à la Mimolette

(Inspiré de la revue : SAVEURS)

Je vous souhaite une belle fin de journée

A bientôt


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