J’avais envie de vous proposer une idée pour préparer un petit cadeau gourmand à offrir à vos proches en cette fin d’année.

Je voulais quelque chose d’original et qui reste tout à fait abordable. Ce caramel de pommes m’a paru tout à fait approprié car il demande peu d’ingrédients, est très facile à réaliser et qu’est-ce que c’est bon !

Le seul bémol, il vous faudra compter environ 2 heures pour obtenir un bon caramel de pommes à la texture désirée mais franchement ça en vaut la peine.

Si vous avez envie d’offrir des cadeaux “home made”, je vous conseille d’aller voir mon SOS Cookies.

Pour 3 pots de 120 ml :

• 800 g de chair de pomme
• 150 g de sucre
• 80 g d’eau
• 50 g de crème liquide entière

Préparation :

Épluchez, retirez le trognon et coupez les pommes en petits cubes.

Prenez une grande casserole ou un faitout et déposez vos morceaux de pomme avec le sucre et l’eau.

Couvrez, et faites cuire à feu vif pendant 20 minutes environ. Remuez régulièrement.

Puis retirez le couvercle, baissez le feu, et faites caraméliser les pommes en mélangeant régulièrement pendant environ 1 heure.

Avec une fourchette écrasez grossièrement les pommes, et ajoutez la crème liquide. Mélangez bien le tout.

Remettez la casserole sur feu doux et poursuivez la cuisson en mélangeant souvent jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.

Quand vous pensez que la cuisson est suffisante, mixez le tout plusieurs minutes jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

Répartissez dans vos pots, fermez-les puis retournez-les et laissez refroidir.

Stockez au froid de préférence.

Régalez-vous !

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