L’année dernière j’avais fait un chutney d’oignons rouges et framboise et il me restait un pot alors j’ai profité de cette petite merveille pour réaliser de petits toasts feuilletés chèvre et chutney d’oignon que j’ai servi à l’apéritif.

Ces petits toasts auront tout à fait leur place sur votre table de fêtes !

Ma pâte feuilletée et mon chutney sont faits “maison” mais vous pouvez bien sûr utiliser une pâte et un chutney ou confit d’oignon du commerce. Ainsi cet amuse-bouche sera prêt en 2 temps 3 mouvements !

En tout cas, nous nous sommes régalés.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 bûchettes de chèvre
• chutney d’oignon (la moitié de la recette)
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• thym

Préparation :

Commencez par préparer votre chutney d’oignon puis votre pâte feuilletée si comme moi vous choisissez du 100 % maison.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Étalez votre pâte, puis à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds ou des carrés de pâte.

Placez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.

Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle puis étalez une cuillère de chutney d’oignon.

Placez ensuite au centre une rondelle de chèvre puis saupoudrez de thym et de pignon.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Servez tiède.

Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler.

Régalez-vous !

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