J’ai encore fait une tournée de 250 macarons et qui dit macaron dit jaunes d’oeufs orphelins !

Et là comment vous dire j’en avais beaucoup beaucoup des jaunes d’oeufs (25) lors il faut trouver des idées de recyclage car pas question de jeter et impossible de congeler car mon congélateur était plein !

J’ai fait une brioche, des hélenettes puis des gâteaux au chocolat et enfin de délicieux cookies aux jaunes d’oeufs repérés chez Cooking Mumu.

Et plus un jaune d’oeuf…mission accomplie !

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 75 g de sucre blanc
• 75 g de sucre roux
• 150 g de beurre demi-sel mou
• 4 jaunes d’oeufs
• 150 g de chocolat noir
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure avant de réaliser cette recette.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, et le sucre.

Faites un puits puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le beurre mou préalablement coupé en petits dés.

Selon la farine que vous utilisez, il est possible que votre pâte soit un peu trop compacte, dans ce cas, ajoutez quelques cuillères de lait pour détendre la pâte.

Coupez grossièrement votre chocolat noir avec un couteau pour réaliser des pépites de chocolat. C’est bien plus économique que d’acheter des pépites et selon moi bien meilleur car on obtient de grosses pépites. Ajoutez-les à la pâte à cookies.

A l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte au préalable de papier cuisson.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Ils seront encore un peu mou à la sortie du four c’est normal. Ils durciront en refroidissant.

Laissez refroidir avant de décoller vos cookies du papier cuisson.

Régalez-vous !

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