Le meatlof, littéralement pain de viande en français, est une tradition familiale aux USA et comme aujourd’hui, on fête Thansgiving outre-atlantique je trouve que cette recette est parfaite pour me joindre aux américains en ce jour de fête.

Comme toujours pour les recettes traditionnelles d’un pays, il y a autant de recette que de ménagère américaine.

Voilà donc la base du pain de viande USA que je vous invite à customiser à votre sauce.

J’ai utilisé du boeuf mais vous pouvez faire ce pain de viande avec n’importe quelle viande.

Une recette aussi délicieuse que facile à réaliser.

Ingrédients :

• 600 g de boeuf haché
• 2 oeufs
• 60 g de chapelure (maison c’est encore meilleur)
• 1 échalote hachée
• 1 gousse d’ail écrasé
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
• sel et poivre du moulin
• 3 cuillères a soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation :

Préchauffez le four à 175 °C.

Dans un saladier, mélangez bien la viande hachée avec les oeufs, la chapelure, sauce worcestershire, l’échalote, l’ail, le persil et le lait. Salez et poivrez.

Façonnez un large boudin avec le mélange de viande, et placez-le dans le moule à cake.

Dans un bol, mélangez le ketchup et la moutarde puis étalez ce mélange sur le dessus du boudin de viande.

Enfournez pour 40 minutes environ.

Au besoin, couvrez d’une feuille d’aluminium les dernières minutes.

Si vous trouvez la couche de moutarde/ketchup un peu juste, ajoutez un peu du mélange et laissez dorer à nouveau quelques minutes.

Sortez du four, et laissez refroidir un peu, avant de démouler.

Régalez-vous !

Avec cette recette de pain de viande USA ou meatlof, je participe au #CataCookingChallenge11.

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