Gâteau aux carottes de Pierre Hermé
Lorsque je râpe des carottes, je m’emballe souvent un peu et il m’en reste quasiment à tous les coups.
Comme nous en avions déjà mangé pas mal et avant qu’elles ne se perdent, j’ai préféré recycler des carottes râpées dans un bon gâteau aux carottes. J’avais repéré il y a quelques temps celui de Pierre Hermé et là l’occasion était trop bonne pour l’essayer !
Et j’ai bien fait, ce gâteau est bien moelleux et tellement savoureux avec son bon goût de noisette.
Un gâteau complètement de saison à déguster avec un bon thé chaud à l’heure du goûter.
Ingrédients :
- 250 g de carottes râpées finement
- 50g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 60g de noisettes en poudre
- 70g d’amandes en poudre
- 70g de sucre en poudre
- 30g de sucre roux
- 25ml d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle en poudre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
Puis ajoutez la farine, la levure, les poudres de noisettes et d’amandes et le sel. Mélangez bien puis versez petit à petit l’huile, la cannelle et les carottes râpées.
Beurrez un moule à cake et saupoudrez le fond de sucre roux.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez refroidir dans le moule et retournez sur le plat de présentation.
Régalez-vous !
Une nouvelle recette pour Cuisinons de saison
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