Pour un repas de famille, j’avais envie d’une tarte aux citron version douce. En effet, l’acidulé des tartes aux citrons classiques ne fait pas toujours l’unanimité chez les invités.
Je suis tombée sur une recette de tourte à la ricotta et au citron dans le magazine Marie Claire Idées, qui m’a fait très envie et que j’ai légèrement adaptée. Voilà la version originale.
La ricotta contre balance l’acidité du citron et apporte de la douceur. Le citron apporte donc surtout de la fraicheur.J’ai trouvé cette tarte très équilibrée et très agréable comme dessert frais et léger en fin de repas. Certains convives ont noté un goût de laitage un peu trop prononcé. Donc il ne vous reste plus qu’à tester pour vous faire votre propre idée ;)La recette est très simple. La voilà en quelques images.Pour 6 personnes- 1 pâte brisée (la recette ici)- 500 g de ricotta- 3 oeufs- 100 g de sucre- 60 g de beurre- 1 citron- 4 branches de thym citron
Préchauffer le four th.6 - 180ºC1/ Mettre la ricotta dans le bol du robot (feuille) et mélanger pour la rendre onctueuse. Ajouter les oeufs, le sucre,les zestes et le jus du citron et le beurre fondu. Mélanger. Ajouter les feuilles de thym (garder une branche pour la décoration)2/ Étaler la pâte. Découper un disque plus grand que votre moule ou cercle. La déposer dans le moule beurré et bien ajuster les bords.3/ Verser la pâte. Faire cuire la tarte environ 45 minutes puis la laisser refroidir environ 1h avant de la démouler. Elle se déguste froidecitronricottathymtartecitronricottathymtarte
Je suis tombée sur une recette de tourte à la ricotta et au citron dans le magazine Marie Claire Idées, qui m’a fait très envie et que j’ai légèrement adaptée. Voilà la version originale.La ricotta contre balance l’acidité du citron et apporte de la douceur. Le citron apporte donc surtout de la fraicheur.J’ai trouvé cette tarte très équilibrée et très agréable comme dessert frais et léger en fin de repas. Certains convives ont noté un goût de laitage un peu trop prononcé. Donc il ne vous reste plus qu’à tester pour vous faire votre propre idée ;)La recette est très simple. La voilà en quelques images.Pour 6 personnes- 1 pâte brisée (la recette ici)- 500 g de ricotta- 3 oeufs- 100 g de sucre- 60 g de beurre- 1 citron- 4 branches de thym citron Préchauffer le four th.6 - 180ºC1/ Mettre la ricotta dans le bol du robot (feuille) et mélanger pour la rendre onctueuse. Ajouter les oeufs, le sucre,les zestes et le jus du citron et le beurre fondu. Mélanger. Ajouter les feuilles de thym (garder une branche pour la décoration)2/ Étaler la pâte. Découper un disque plus grand que votre moule ou cercle. La déposer dans le moule beurré et bien ajuster les bords.3/ Verser la pâte. Faire cuire la tarte environ 45 minutes puis la laisser refroidir environ 1h avant de la démouler. Elle se déguste froidecitronricottathymtartecitronricottathymtarte