J’aime beaucoup l’idée des tartines repas. Elles sont en général simple à préparer, et on peut facilement les adapter aux saisons. Aujourd’hui je vous propose une tartine à l’avocat et au crabe.
L’idée est partie du crabe que j’ai trouvé chez Costco, qui est délicieux ! Ce que j’aime particulièrement c’est qu’il est en morceaux assez gros et on a donc bien le goût et la texture du crabe.
Une association qui marche toujours avec le crabe, c’est l’avocat. Il suffit ensuite de rajouter quelques éléments pour apporter le peps. J’ai choisi le citron vert et le piment de cayenne. Comme j’en ai dans mon jardin, je l’utilise frais et coupé en tous petits bouts. Mais vous pouvez bien sur utiliser du piment en poudre. La recette en quelques étapes
Pour 4 personnes3 avocats150 g de chair de crabe 2 citrons vertspiment de cayenne1/4 bouquet de coriandre1 échalotesel 4 tranches de pain grillé1/ Eplucher les avocats. Couper la chair de 2,5 avocats en petits morceaux et écraser la moitié restante dans un bol2/ Ajouter le jus d'1/2 citron dans l'avocat écrasé et le reste du jus de citron dans les morceaux d'avocat3/ Rincer et ciseler la coriandre. Eplucher et ciseler l’échalote4/ Mélanger la chair de crabe avec l’échalote, la coriandre, le piment de cayenne et l’avocat en morceaux. Saler légèrement5/ Sur une grande tranche de pain grillé, déposer une fine couche d'avocat écrasé puis déposer généreusement le mélange avocat / crabe. tartineavocatcrabecitron
L’idée est partie du crabe que j’ai trouvé chez Costco, qui est délicieux ! Ce que j’aime particulièrement c’est qu’il est en morceaux assez gros et on a donc bien le goût et la texture du crabe.Une association qui marche toujours avec le crabe, c’est l’avocat. Il suffit ensuite de rajouter quelques éléments pour apporter le peps. J’ai choisi le citron vert et le piment de cayenne. Comme j’en ai dans mon jardin, je l’utilise frais et coupé en tous petits bouts. Mais vous pouvez bien sur utiliser du piment en poudre. La recette en quelques étapes Pour 4 personnes3 avocats150 g de chair de crabe 2 citrons vertspiment de cayenne1/4 bouquet de coriandre1 échalotesel 4 tranches de pain grillé1/ Eplucher les avocats. Couper la chair de 2,5 avocats en petits morceaux et écraser la moitié restante dans un bol2/ Ajouter le jus d'1/2 citron dans l'avocat écrasé et le reste du jus de citron dans les morceaux d'avocat3/ Rincer et ciseler la coriandre. Eplucher et ciseler l’échalote4/ Mélanger la chair de crabe avec l’échalote, la coriandre, le piment de cayenne et l’avocat en morceaux. Saler légèrement5/ Sur une grande tranche de pain grillé, déposer une fine couche d'avocat écrasé puis déposer généreusement le mélange avocat / crabe. tartineavocatcrabecitron