Houmous à la betterave
Chaque année, la campagne Octobre rose permet de sensibiliser le grand public sur le cancer du sein.
Traditionnellement, les blogueurs culinaires font déferlé du rose sur toute la blogosphère pour soutenir cette importante cause.
Je participe donc avec ce houmous de betterave au défi Compile mois un menu
Grâce aux avancées thérapeutiques et avec un diagnostic précoce, le cancer du sein peut être évité dans 9 cas sur 10 !
Alors, faites vous dépister et invitez vos proches à le faire.
Ingrédients :
- 150 g de betterave cuite
- 400 g de pois chiches cuits
- 65 g de pâte de sésame (tahini)
- 30 ml d’eau
- 30 ml d’huile végétale
- 1 gousse d’ail
- le jus d’un citron
- sel et poivre
Préparation :
Coupez la betterave en gros morceaux et déposez-la dans le bol de votre mixeur.
Puis ajoutez la gousse d’ail coupée en 2, les pois chiches, la pâte de sésame et le jus de citron.
Mixez par à coups en ajoutant petit à petit l’huile et l’eau.
Vérifiez la consistance : elle doit être homogène mais encore un peu épaisse. Salez et poivrez.
Servez aussitôt avec des crackers, des blinis ou tout ce que vous voudrez.
Le houmous de betterave se conservera sans problème au frais, dans une boîte hermétique, jusqu’à 3-4 jours.
Régalez-vous !
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