Rien d'étonnant de publier la recette de la mousse au chocolat au gingembre car nous somme des amateurs de mousses au chocolat à la maison !
D'ailleurs nous avons plusieurs recettes de mousses au chocolat dans ce blog : la recette de la mousse au chocolat destinée au petits cuistos (les enfants) et celle-ci en pas à pas illustrée pour les plus grands 😉
Nous avons également testé des mousses au chocolat vegan à base d'avocat mais nous trouvions que cela faisait plus crème au chocolat que mousse. Mais, il faudra encore que l'on goûte une mousse réalisée avec l'eau de cuisson des pois chiche ! Nous somme curieux et le revendiquons.
Dans le compte Twitter de mémé Moniq, c'est Restau Privé qui a demandé la recette de notre mousse, tandis que Tina Mbuyi Wa Tshimanga a effectue sa requête dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.
Voici donc notre recette de mousse au chocolat au gingembre pour 6 personnes (nous en faisons toujours un peu plus 😉
Ingrédients pour de la mousse au chocolat au gingembre
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de sucre
- 70 g de fromage blanc
- 1 cm de gingembre frais
- 4 blancs d'oeuf
- 1 pincé de sel
Préparation d'une mousse au chocolat au gingembre
- Casser le chocolat en morceaux
- Mettre le chocolat à fondre dans une casserole de bain marie (ou au micro-ondes)
- Une fois le chocolat fondu, le verser dans une terrine
- Ajouter le sucre et bien mélanger a l'aide d'une cuiller en bois
- Intégrer de même le fromage blanc
- Râper le gingembre au dessus de la terrine
- Séparer les blanc des jaunes d'oeuf
- À l'aide d'un batteur monter les blanc en neige ferme avec une pincé de sel
- Ajouter les blanc en neige au mélange de chocolat au fur et à mesure à l'aide d'une spatule sans casser les blancs (avec un mouvement de bas en haut comme pour enrober la pâte)
- Verser dans des ramequins ou autre récipient de service
- Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à [email protected] avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine