Si vous cherchez un dessert riche en goût, vous êtes à la bonne adresse ! Le mariage de la pistache et de la framboise est une valeur sure. Pour cette tarte, je joue aussi sur les textures avec quelques petites surprises à la degustation !Je me suis inspirée de la recette du blog Paris Alep.
Au niveau du goût d'abord, ce que j'aime particulèrement dans cette tarte c'est qu'elle est très peu sucrée. La pistache est là pour adoucir l'acidité des framboises mais n'apporte pas trop de sucre.Au niveau des textures, vous allez retrouver du craquant avec la pâte sucrée (une recette de Christophe Michalak, qui n'est pas très évidente à travailler, mais tellement bonne !), du moelleux avec la crème amandine aux pistaches et du gélifié avec la gelée de framboise (qui apporte beaucoup de fraicheur).Et petite surprise dans certaines framboises :quelques gouttes de coulis pour encore plus de gourmandise !
Et à la découpe, voilà ce que vous allez trouver ... n'est-ce pas beau ?? ;)Avec cette recette, je participe au clin d'oeil gourmand du mois d'aout du groupe 2B - Beau et Bon ! Découvrez ce groupe ici !
La recette en images : 
framboisepistache
Au niveau du goût d'abord, ce que j'aime particulèrement dans cette tarte c'est qu'elle est très peu sucrée. La pistache est là pour adoucir l'acidité des framboises mais n'apporte pas trop de sucre.Au niveau des textures, vous allez retrouver du craquant avec la pâte sucrée (une recette de Christophe Michalak, qui n'est pas très évidente à travailler, mais tellement bonne !), du moelleux avec la crème amandine aux pistaches et du gélifié avec la gelée de framboise (qui apporte beaucoup de fraicheur).Et petite surprise dans certaines framboises :quelques gouttes de coulis pour encore plus de gourmandise !Et à la découpe, voilà ce que vous allez trouver ... n'est-ce pas beau ?? ;)Avec cette recette, je participe au clin d'oeil gourmand du mois d'aout du groupe 2B - Beau et Bon ! Découvrez ce groupe ici !La recette en images : framboisepistache