En me promenant sur Pinterest, j'ai vu à plusieurs reprises des barres de céréales bien chocolatées, bien caramélisées et pas du tout diététiques, provenant de sites anglais.
Bien sur, j'étais bien tentée d'essayer ces barres gourmandes. Mais ce n'est pas vraiment ce que je cherchais ce jour là.
Quand je me suis aperçue qu'au milieu de tous ces sites étrangers il y avait aussi le site de "La Cuisine de Bernard" -clic-, j'ai pensé qu'en fin de compte cette recette devait valoir la peine de s'y attarder voir de la réaliser.
Après avoir fait le point sur les ingrédients, je décidais donc de tenter l'aventure.
Laissez vous tenter, ne résistez pas.......
Pour un cadre de 21X21cm
Ingrédients pour la base et la garniture
- 160g de beurre fondu
- 170g de sucre vergeoise brun (ou blond)
- 175g de farine
- 100g de flocons d'avoine
- 1/4 c à c de bicarbonate de sodium
- 100g de noix de pécan
- 250g de crème de caramel maison (recette ICI -clic-)
- 150g de chocolat (grosses pépites ou fèves)
Préparation de la base et la garniture
- Faire chauffer le four à 180°
- Doubler un cadre carré de 21X21 cm avec du papier sulfurisé (voir la technique ICI -clic-)
- A la sortie du biscuit, ne pas éteindre le four.
- Verser aussitôt le caramel
et bien le répartir sur le biscuit chaud. 
Après tous ces efforts, vous avez le droit de reprendre des forces. Je vous donne l'autorisation de déguster une de ces barres totalement régressives, gourmandes à souhait.
1°) J'ai mis les noix de pécans entières, je vous conseille de les casser en petits morceaux. Ce sera plus facile pour la découpe et la dégustation.
2°) La quantité de crumble est légèrement juste en quantité, il y a fallut que j'étire au max mais ça ne dérange pas à la dégustation. Vous avez la possibilité de multiplier les ingrédients du crumble par 1,5. Dans ce cas, vous n'aurez pas de souci pour recouvrir votre préparation.
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