J'ai utilisé, une fois de plus, mes moules à gaufres en silicone que j'avais reçus de en cadeau grâce au bon que j'avais gagné l'année dernière, suite au concours " Artichaut, déshabillez-moi " de Cuisinons les légumes - Prince de Bretagne !...
Je les aime bien ces moules, car je trouve ainsi plus pratique de faire des gaufres ainsi, même si les gaufres sont du coup un peu moins croustillantes que les vraies de vraies faites dans un gaufrier !
Ici, de toute façon, le problème du croustillant ne se pose point, puisque ces gaufres sont essentiellement de polenta version sucrée accompagnées de tranches de pomme Golden caramélisée et à la cannelle, et que le but est justement qu'elles restent moelleuses !
Introduction :C'est la que nous choisissons aujourd'hui pour le ...
... ainsi que la ...
... et la .
Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer des gaufres maison un peu spéciales... de quoi retrouver une bonne dose de confiance en soi !...
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la confiance en soi :Pour environ 3-4 gaufres, en guise de dessert copieux :
Pour les gaufres de polenta :- 140g de polenta, semoule de maïs précuite, soit environ 2 tasses
- 7x le volume en eau non salée
- 2 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 pomme Golden entière
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de matière grasse
Comment procéder : Nous préchauffons le four sur 220°C.
Nous faisons tout d'abord cuire dans l'eau non salée mais sucrée et avec la cannelle, la polenta, et comme écrit sur le paquet d'emballage, ensuite nous retirons du feu.
Nous versons la polenta dans les moules à gaufres, et faisons cuire encore 15 minutes au four. Nous laissons dans un premier temps refroidir hors du four à chaleur ambiante, puis au frais.
Pendant ce temps, nous lavons la pomme et sans l'éplucher, nous enlevons les pépins et la coupons en tranches assez épaisses.
Nous faisons revenir les tranches de pomme dans la matière grasse dans une poêle, et quand elles sont cuites à souhait, nous parsemons le sucre roux, et laissons caraméliser quelques instants.
Nous démoulons les gaufres délicatement et nous pouvons soit les servir froides avec les pommes encore chaudes, soit nous les faisons légèrement réchauffer une fois démoulées pour les déguster tièdes accompagnées des pommes caramélisées !
... Vous stimuler, vous tonifier, vous activer... au niveau psychique...
... et agir au niveau du ...
Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie
Voici une autre recette originale à base de polenta que vous trouverez sur le blog :
Pizza de polenta au chorizo et mozzarella
