Simples, mais à la fois fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur !

C'est la que nous choisissons aujourd'hui pour le !...

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour confectionner de jolis cookies... Pour être au plus près de la guidance !...

• 90g de sucre roux
• 100g de beurre pommade
• 1 œuf entier
• 100g de farine
• 50g de noisettes en poudre
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 grosses figues fraîches
• Quelques noisettes entières décortiquées

Nous mélangeons le sucre avec le beurre pommade coupé en dés, puis nous ajoutons l'œuf et mélangeons encore. Nous ajoutons alors la farine petit à petit, ainsi que les noisettes en poudre, la levure et le sel, et nous mélangeons encore, et finissons par travailler la pâte du bout des doigts.

Nous formons un boudin que nous enveloppons dans du film fraîcheur et plaçons ainsi au frais pendant minimum une heure.

Nous sortons le boudin du réfrigérateur, et coupons des rondelles (environ 16, si vous désirez de gros cookies... et plus si vous préférez les petits cookies !).

Sur chaque cookie, nous déposons une tranche de figue et une noisette entière... et davantage même si vous le souhaitez... mais attention tout de même à ne pas mettre trop de figue, car elle rendrait les cookies trop " humides " et de ce fait ils s'émietteraient et se casseraient trop...

Nous déposons les cookies ainsi sur du papier sulfurisé et plaçons au four préchauffé sur 200°C et laissons cuire environ 8 à 12 minutes, selon le doré souhaité !

Au mieux, ces cookies sont à déguster quelques minutes seulement après la sortie du four !

... Un nutriment cicatrisant et protecteur... au niveau psychique...

Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

Voici d'autres recettes de cookies joliment colorés que vous trouverez sur le blog :