Quelle belle surprise de voir le nouveau thème du Foodista challenge de Juillet : “Cuisinons avec notre âme d’enfant” !En voyant l’illustration du thème, la recette m’a paru une évidence : les gombos de la Princesse et la grenouille :)
Ma petite princesse devenue grande était fan de ce dessin animé, et j’ai donc vu Tiana préparer ce gombo des dizaines de fois :) J’ai toujours eu envie de la refaire sans jamais me lancer. Et voilà l’occasion rêvée.Il faut dire qu’on a tout l’attirail à la maison : La robe de Tiana, le livre de cuisine de Tiana et même le diadème :) Il ne manquait plus que les gombos, que j’ai trouvés chez Grand Frais.
Mais au fait, savez-vous ce que sont les gombos ? Ce sont des légumes verts d'Afrique et des îles. On les trouve à La Réunion, l'île Maurice ou la Louisiane. Ils font environ 10 cm de long et ressemblent de loin à des haricots verts mais en beaucoup plus larges. Lorsqu'on les coupe, on découvre une structure d'alvéoles avec des petites graines. 
Son goût est assez neutre. Sa grande particularité est sa texture un peu gélatineuse, qui apporte du liant aux soupes ou sauces. Pour cette recette, j'ai un peu twisté la Recette de Tiana puisque j'ai fait un gombo aux poulets, le plat original étant aux crevettes. Je l'ai accompagné de riz blanc. On s'est quand même régalés et j'espère que vous en ferez autant !La recette en images :
Plus d'infos sur le Foodista Challenge :Il s’agit d’un défi culinaire créé et initié par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton. Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Il n’y a rien à gagner mais vous pouvez découvrir de nouveaux blogs et des recettes originales, faire de nouvelles rencontres et également faire connaître votre blog.La marraine de ce mois-ci est Marie du blog United Colors of macaronsLes participants sont :
Ma petite princesse devenue grande était fan de ce dessin animé, et j’ai donc vu Tiana préparer ce gombo des dizaines de fois :) J’ai toujours eu envie de la refaire sans jamais me lancer. Et voilà l’occasion rêvée.Il faut dire qu’on a tout l’attirail à la maison : La robe de Tiana, le livre de cuisine de Tiana et même le diadème :) Il ne manquait plus que les gombos, que j’ai trouvés chez Grand Frais.Mais au fait, savez-vous ce que sont les gombos ? Ce sont des légumes verts d'Afrique et des îles. On les trouve à La Réunion, l'île Maurice ou la Louisiane. Ils font environ 10 cm de long et ressemblent de loin à des haricots verts mais en beaucoup plus larges. Lorsqu'on les coupe, on découvre une structure d'alvéoles avec des petites graines. Son goût est assez neutre. Sa grande particularité est sa texture un peu gélatineuse, qui apporte du liant aux soupes ou sauces. Pour cette recette, j'ai un peu twisté la Recette de Tiana puisque j'ai fait un gombo aux poulets, le plat original étant aux crevettes. Je l'ai accompagné de riz blanc. On s'est quand même régalés et j'espère que vous en ferez autant !La recette en images :Plus d'infos sur le Foodista Challenge :Il s’agit d’un défi culinaire créé et initié par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton. Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Il n’y a rien à gagner mais vous pouvez découvrir de nouveaux blogs et des recettes originales, faire de nouvelles rencontres et également faire connaître votre blog.La marraine de ce mois-ci est Marie du blog United Colors of macaronsLes participants sont :